【簡単レシピ】中まで火を通して柔らかい【ハンバーグ】
材料も少なめで簡単！なのに柔らかくて絶品なハンバーグの作り方をご紹介します。
量は３～４人前です。
タネ材料
① 合いびき肉・・・450ｇくらい
② 玉ねぎ ・・・1/2個（みじん切り、炒めない）
③ 卵 ・・・1個
④ 牛乳 ・・・1/4カップ（50ml）
⑤ パン粉 ・・・大さじ4
⑥ 塩コショウ・・・適当
⑦ ナツメグ ・・・4振りくらい
ソース材料
① ケチャップ ・・・大さじ3
② ウスターソース・・・大さじ1
③ めんつゆ ・・・小さじ1
④ 砂糖 ・・・小さじ1
目次
タネ材料をこね、形成して冷たいフラパンに並べる
表面を軽く焼き、水150㏄くらい入れて蒸し焼きにする
焼き始めてしばらくすると、肉から油がどんどん出てくるので、キッチンペーパーで拭いてとってください。
ハンバーグがふっくらしてきたら、混ぜたソースを入れる
やや火を弱めしばらく蒸し焼きにし、ふっくらしてきたら混ぜたソースを入れます。
やや強火でしばらく煮詰めたら完成
蓋をせずに先ほどよりは火を強くし、水の量が減ってきたと感じたら完成です。
まとめ
柔らかく仕上げるため、表面を焼くときは焼き過ぎないように気をつけてください。
ソースも簡単で絶品です。ぜひ作ってみてください。
